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紅燒排骨刀削麵＄55元(小碗)，湯頭清爽不油膩，但普普，感覺有帶點淡淡的中藥味，但是很清淡。
帶軟骨的排骨，我很愛，份量也夠。
比起來我比較喜歡一般的麵條，雖然刀削麵真的很Q滑，不過吃多較容易膩！
滷味之一的米血糕，＄25元。醬料有麻油香，又不會太鹹，口感有Q勁，約下午五點多到，米血糕竟然只剩下一塊，還好有吃到，原本還要點甜不辣，竟然沒有了。
聽說她們家的清燙魷魚很受歡迎，我前面這個客人就點了一大盒，內用的客人也是每桌都是一大盤滷味。
下次要試試看新竹比較少看到的大滷麵，格友介紹的什錦麵看起來也好澎派！今天都吃麵食，以價格與品質來說，都是值得推薦的店家，以後比較不怕要煩惱吃什麼了。
這家也是沒有店名，招牌就是寫著刀削麵、水餃。
參考格友的介紹：http://www.wretch.cc/blog/floriancafe/9650329
地址：新竹市中華路二段574號。（接近西大路的地下道）
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2007-9月-德國8天自助旅行 (1)
