週六家人中午的聚餐約在台中的八錢鍋物,晚上就來到表哥介紹的「阿修甕缸雞」($550元)吃晚餐。這裡的甕缸雞,強調用的是第一次產卵前的處女放山雞。每份雞肉會提供兩種調味料,一種是胡椒粉,一種是蒜味甜辣醬,我比較喜歡胡椒粉,感覺比較對味。,雞皮的部份烤的挺酥脆的,吃起來不會油膩,雞肉一點都不會柴,雞油也很香,連皮帶肉咬下去,還有會雞肉的湯汁,果然是招牌,下次還會想來吃。

 


一份甕缸雞還有附贈一碗雞湯,是整隻雞的湯汁精華。


 

鹹蛋竹筍:鹹蛋不過鹹,竹筍爽脆,算是令人驚喜的一道料理。
山蘇:鹹甜味道,新鮮好吃。
櫻花蝦炒飯:炒得算香,但有一點點過鹹。
炒高麗菜:清脆口感,一上桌馬上淨空。

 


酥炸杏鮑菇:炸的不是很酥,可能是裹粉也有點過厚,吃不太到杏鮑菇得甜味。
古早味醬油白飯:建議白飯的量要多一點,不然醬油有點太鹹,但很香很下飯喔。
蔥爆牛肉:肉質粉嫩,搭配多種蔥蒜薑辣薑,香氣十足。
醬燒中卷:醬汁的味道我不是很愛,新鮮度也還好,其實可以不用點。


甘蔗筍:清脆爽口,口感真的有點像吃很嫩的甘蔗。
糖醋排骨:肉質還算嫩,但是這種醬汁很多的料理,且味道感覺也不夠道地,吃到後面會有點膩了。
山藥蛤蜊湯:山藥的口感很脆,跟一般我吃到會有點黏滑口感的山藥有點不太一樣,湯頭很清爽,剛好可以去去膩。

 


 

地址:台中市松竹路三段22號
電話:04-2242-0789

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